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식품 가공용 클린룸이란 무엇인가요?

2025-08-11

에 대한 최신 회사 뉴스 식품 가공용 클린룸이란 무엇인가요?

식품 산업에서 위생을 유지하고 오염을 방지하는 것은 제품의 안전성과 품질을 보장하는 데 매우 중요합니다. 식품 가공에서 클린룸은 식품 안전을 저해할 수 있는 공기 중 입자, 미생물 및 기타 오염 물질의 존재를 최소화하도록 설계된 제어된 환경입니다.

식품 가공 클린룸의 주요 특징

제어된 공기 흐름 및 여과

먼지, 박테리아 및 곰팡이를 제거하기 위해 HEPA(고효율 미립자 공기) 필터를 사용합니다.

여과되지 않은 공기가 들어오는 것을 방지하기 위해 양압을 유지합니다.
온도 및 습도 조절

미생물 성장 및 부패를 방지하기 위해 최적의 조건을 유지합니다.
엄격한 위생 프로토콜

표면은 다공성이 아니고 청소가 용이한 재료(스테인리스 스틸, 에폭시 코팅 벽)로 만들어집니다.

정기적인 소독 및 살균 절차가 시행됩니다.
인력 위생 관리

작업자는 보호 장비(헤어넷, 장갑, 마스크 및 클린룸 슈트)를 착용합니다.

손 씻기 및 소독 스테이션이 필수입니다.
식품 안전 표준 준수

ISO 14644(클린룸 표준), GMP(우수 제조 관리 기준), 및 HACCP(위해요소 중점 관리 기준)과 같은 규정을 따릅니다.식품 가공에서 클린룸이 중요한 이유는?

병원체(예: 살모넬라, 대장균)의 오염을

방지합니다.미생물 부하를 줄여
유통 기한을 연장합니다.규제 준수를 보장하고
리콜을 방지합니다.일관된 조건을 유지하여
제품 품질을 향상시킵니다.식품 가공에서 클린룸의 적용

즉석 식품

유제품
유아식 및 영양 보충제
음료(주스, 생수)
육류 및 해산물 포장
결론

식품 가공의 클린룸은 식품 안전, 품질 및 업계 표준 준수를 유지하는 데 필수적입니다. 환경 요인을 제어하고 엄격한 위생 조치를 시행함으로써 제조업체는 더 안전하고 오래 지속되는 식품을 생산할 수 있습니다.

105, Bldg 6, 102 Nanlu, Yongshan Village, Shiqi Town, Panyu District, 광저우, 광둥, 중국 E-mail: sales01@gzkunling.com Tel: +8613316272505 Tel: +8613316272505

최대 연구 개발 및 생산 Prefab Cleanroom 중국 공급업체

13316272505