식품 산업에서는 제품 안전과 품질을 보장하기 위해 위생 유지 및 오염을 방지하는 것이 중요합니다.깨끗한 방식품 가공에 사용 되는 물질은 공기 중의 미세먼지, 미생물, 그리고 식품의 안전성을 위태롭게 할 수 있는 다른 오염물질의 존재를 최소화하도록 설계된 통제된 환경입니다.

식품 가공 청정실 의 주요 특징

제어 된 공기 흐름 및 필터레이션

용도HEPA (고효율성 입자 공기) 필터먼지, 박테리아, 곰팡이를 제거합니다.

필터링되지 않은 공기가 들어오지 않도록 긍정적인 공압을 유지합니다.

온도 및 습도 규제

미생물의 성장과 부패를 방지하기 위해 최적의 조건을 유지합니다.

엄격 한 위생 절차

표면은 비포러스, 청소가 쉬운 재료 (무화강, 에포시 코팅 벽) 로 만들어집니다.

정기적 인 살균 및 살균 절차 가 시행 됩니다.

인력 위생 관리

근로자 들 은 보호 장비 를 착용 한다. (머리 망, 장갑, 마스크, 청정실 의복)

손 씻기 및 위생화 스테이션은 필수입니다.

식품 안전 표준 준수

법규를 준수합니다.ISO 14644 (클린룸 표준),GMP (좋은 제조 관행), 그리고HACCP (위험 분석의 중요한 제어점).

식품 가공 에서 깨끗 한 방 이 중요 한 이유

오염을 방지합니다.병원체 (예: 살모넬라, 대장균) 에서

유효기간을 연장합니다.미생물 부하를 줄여서요.

규제 준수그리고 기억을 피합니다.

제품 품질을 향상시킵니다일관된 조건을 유지함으로써

식품 가공 에서 청정실 의 적용

식용식품

유제품

유아용 식품 및 영양 보충제

음료 (주스, 병에 담긴 물)

육류 및 해산물 포장

결론

식품 가공 에서 청결 한 방 은 식품 안전, 품질 및 산업 표준 의 준수 를 유지 하기 위해 필수적 이다. 환경 요인 을 통제 하고 엄격 한 위생 조치 를 시행 함 으로,제조업체는 더 안전한 제품을 생산할 수 있습니다., 더 오래 지속되는 식품