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최근 회사 사례 Guangzhou Cleanroom Construction Co., Ltd. 인증

유제품 산업의 패스 박스 위생 표준

2025-05-05

최근 회사 사례 유제품 산업의 패스 박스 위생 표준

패스박스유제품 생산에서 청정 구역과 일반 구역 사이의 중요한 물류 채널 역할을 하며, 위생 관리는 제품 안전에 직접적인 영향을 미칩니다. 다음은 업계 관행을 기반으로 한 주요 표준입니다.

1. 재료 선택

본체: 식품 등급의 스테인레스 스틸(예: 304 이상)로 제작되어 무독성, 부식 방지 및 세척이 용이하여 재료 품질 저하로 인한 오염 위험을 최소화합니다.
씰링 재료: 무취, 노화방지, 화학적으로 안정한 식품등급 고무/실리콘 씰을 사용하여 기밀성을 확보하고 유제품과의 화학반응을 방지합니다.

2. 구조설계

부드러운 인테리어: 심플하고 이음새가 없는 표면과 모서리를 둥글게 처리(R≥5mm)하여 위생적인 데드존을 없애고 세척이 용이하며 미생물 부착을 줄여줍니다.
기밀성 및 인터록: 밀폐형 도어/에어커튼 및 연동시스템을 갖추고 한번에 하나의 도어만 열리도록 하여 교차오염을 방지하고, 존간 압력안정성을 유지합니다.
최적의 크기: 중복된 공간을 피하고 기능성과 에너지 효율성의 균형을 맞추기 위해 가장 큰 품목 크기를 기반으로 설계되었습니다.

3. 청소 및 소독

일일 청소: 제품 생산 후, 매 사용 전후에는 식품등급 중성세제를 사용하여 내부를 닦아 잔여물을 제거하고 교차오염을 방지합니다.
주기적인 소독: 자외선(≥30분) 또는 식품 안전 소독제(4급 암모늄, 과아세트산 등)를 사용하여 "안쪽에서 밖으로, 위에서 아래로" 순서에 따라 매주 심층 소독합니다. 재료와 소독제의 호환성을 검증합니다.
응급치료: 원료포장 등 고위험물품 이송 후 즉시 소독(필요 시 오존 포함)을 실시하여 미생물 위험성을 신속하게 관리합니다.

4. 공기정화

헤파 여과: Class A/B 청정 구역에 HEPA 필터(≥99.97%@0.3μm)를 설치하여 기밀 설치를 보장하여 중요한 구역에서 여과되지 않은 바이패스를 방지합니다.
압력 제어: 센서와 밸브를 통해 방향성 압력(양/음)을 유지하여 매일 압력 모니터링 및 교정을 통해 깨끗한 곳에서 덜 깨끗한 곳으로 공기 흐름을 보장합니다.
유지: 1~2년마다 또는 저항이 50% 증가하면 HEPA 필터를 교체하고, 무결성 테스트를 거쳐 효율성을 보장합니다.

5. 미생물 모니터링

정기 테스트: GB 4789.2 표준에 따라 표면, 공기, 접촉점(예: 문손잡이)에 대한 미생물 부하(예: 침강 박테리아 ≤5CFU/접시・30분)를 분기별로 샘플링합니다.
비준수 대응: 결과가 한계를 초과하는 경우 즉시 강화된 소독 및 오염원 추적(예: 밀봉 실패, 필터 누출), 재테스트를 통과한 후에만 사용을 재승인합니다.
예방 조치: 비생산 품목의 보관을 금지하고, 운반 전 포장 상태를 확인하며, 작업자에게 사람에 의한 오염을 줄이도록 교육합니다.

패스박스는 재료 선택, 구조 설계, 청소, 공기 정화 및 미생물 제어를 통합하여 제어된 청결도를 유지하여 유제품 생산을 위한 안전한 환경을 보장합니다.

105, Bldg 6, 102 Nanlu, Yongshan Village, Shiqi Town, Panyu District, 광저우, 광둥, 중국 E-mail: sales01@gzkunling.com Tel: +8613316272505 Tel: +8613316272505

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