I. 표준 위치 및 핵심 프레임 워크의 비교

MS 1514:2009식품안전 관리 시스템 위생 및 안전 요구 사항- 네

말레이시아의 식품 생산에 대한 기본 사양으로, 이 표준은좋은 제조 관행 (GMP)그 핵심으로, 시설 설계부터 인력 운영까지의 전체 프로세스 위생 관리 시스템을 구축합니다.기본 논리는 표준화 된 하드웨어 시설과 운영 프로세스를 통해 식품 오염 위험을 원천에서 제어하는 것입니다., 다양한 식품 생산 기업의 기본 준수 구조에 적용됩니다.

MS 1480:2019말레이시아 식품 위생법의 규정 및 요구 사항- 네

의 틀에 의해위험 분석 및 중요한 제어점 (HACCP) 시스템, 이 표준은 식품 공급망에서의 잠재적 위험의 체계적인 평가와 정확한 통제에 더 초점을 맞추고 있습니다."예방 - 모니터링 - 보정"의 폐쇄적인 관리 모델을 형성합니다., MS 1514의 고급 보충제로서:2009, 특히 수출 기업 및 고위험 식품 범주에 적합합니다0

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II. 핵심 요구 사항 및 실제 시나리오의 분포

▶ MS 1514:2009 생산 환경에 대한 딱딱한 사양

1준수 시설 및 장비 건설- 네

• 식물 설계: 식품 생산 지역은 오염원 (폐기물 처리소 등) 로부터 최소 50m의 거리를 유지해야 합니다.그리고 작업실 벽은 먼지 축적을 방지하기 위해 식품 품질의 타일 (공동 너비 ≤2mm) 을 사용해야합니다.예를 들어, 말레이시아의 팜 오일 가공 공장들은 이 표준에 따라 원유 정제 면적과 완제품 채용 면적을 분할해야 합니다.물리적 벽벽을 통해 교차 오염을 피합니다..

• 장비 선택: 식품과 접촉하는 파이프의 재료는 316L 스테인리스 스틸 (ASTM A276 표준에 따라) 이며 표면 거칠성 Ra ≤ 0이어야한다는 것이 명확히 명시되어 있습니다.8μm, 세척제 잔류가 없도록말레이시아의 인스턴트 누들리 공장이 오래된 장비를 교체한 후 생산 라인의 미생물 과격률은 65% 감소했습니다.

2인력과 원자재의 기본 통제- 네

• 위생 작업: 직원들은 깨끗한 구역에 들어가기 전에 "첫 번째 변경 - 손 씻기 - 살균 - 두 번째 변경 - 공기 샤워"의 다섯 가지 절차를 거쳐야 합니다.손 씻기 는 WHO 에서 권고 한 "7단계 손 씻기 방법"을 따라야 한다, 그리고 손의 위생은 ATP 형광 탐지기를 통해 실시간으로 모니터링되어야 합니다.

• 원자재 수용: "세 가지 인증서 검사"제도를 구축합니다. (공급자 자격증, 원자재 검사 인증서, 운송 온도 제어 기록).추가적으로 도살/낚시 날짜 및 냉망 운송 온도 곡선을 검사합니다., 예를 들어 말레이시아의 두리안 가공업체가 수입한 태국 두리안의 핵심 지수 통제.

▶ MS 1480:2019 위험 예방 및 통제의 지능적인 업그레이드

1HACCP 시스템의 동적 적용- 네

• 위험 분석 예제: 식용용 조류 둥지 생산에서 MS 1480:2019 년에는 "새집 원료의 질소" (화학 위험) 및 "폐기기 과정의 온도 변동" (생물 위험) 을 식별합니다., 결정적인 제어점으로 살균 링크를 설정하고, 121°C/15 분의 살균 매개 변수를 요구하며, 실시간 모니터링을 위해 듀얼 채널 온도 센서를 구성합니다.

• 지능형 모니터링 시스템: 말레이시아의 준비식품 기업에서 인공지능 시각 검사 장비를 도입하여 포장 밀폐 링크의 100% 온라인 모니터링을 수행했습니다.밀폐 접힘 너비 > 1mm가 검출되면, 시스템은 자동으로 자격을 얻지 못한 제품을 제거하고 '비판적 경계선에서 벗어날 때 시정 조치'의 표준 요구 사항을 준수하여 오차 보고서를 생성합니다.

2전체 체인 추적 및 비상 대응- 네

• 블록체인 추적성 애플리케이션: 말레이시아의 베이킹 기업은 원자재 조달 (예: 밀가루 팩), 생산 기록 (믹싱 시간/온도) 등의 데이터를 업로드합니다.품질 검사 보고서 (미생물 검사 결과)소비자들은 이 코드를 스캔함으로써 밀 심기부터 선반까지의 제품의 전체 프로세스 정보를 볼 수 있습니다."4시간 이내에 특정 생산 연결에 대한 추적"의 표준 요구 사항을 달성합니다..

• 해충 초기 경고 시스템: 창고에 IoT 해충 모니터링 장치를 배치합니다. 잡힌 비행 곤충의 수가 임계치를 초과하면 (예를 들어 24 시간 동안 5 개),시스템은 자동으로 펄스 살충 램프 (파파 길이 365nm) 를 시작 하 고 관리자의 휴대 전화에 알람을 밀어, 표준의 "예방 해충 관리"의 핵심 요구 사항을 준수합니다.
• - 네

두 가지 표준의 협업적 구현의 기업 가치

1콤플라이언스와 시장의 이중 강화- 네

• 두 가지 표준을 모두 충족하는 기업은 말레이시아 농업부로부터 "안전 식품 인증" (MyGMP + HACCP 이중 표준 인증) 을 얻을 수 있습니다.동남아시아의 슈퍼마켓 체인 (테스코와 AEON 등) 에 진출하기 위한 필수 조건입니다., 그리고 제품 프리미엄은 15%-25%까지 도달 할 수 있습니다.

• 말레이시아의 코코넛 밀크 수출 기업은 이중 표준 관리를 통해 EU EFSA (유럽 식품 안전 당국) 감사를 성공적으로 통과했으며 독일의 고급 시장에 진출했습니다.네덜란드, 등으로 증가했고, 연간 수출량은 40% 증가했습니다.

2- 위험 비용 및 관리 효율성 최적화- 네

• MS 1514의 하드웨어 표준화 구조를 통해:2009MS 1480:2019의 HACCP 시스템은 식품 안전 사고율을 92% 감소시키고 회수 비용을 85% 감소시킵니다.

• 두 개의 표준을 사용하는 말레이시아의 냉동 식품 기업은 디지털 관리 시스템을 통해 두 표준의 요구 사항을 통합하고 내부 감사 효율성을 50% 향상시킵니다.그리고 말레이시아의 법령 제13조의 법적 요건을 충족식품법"기업은 매년 식품 안전 관리 보고서를 제출해야 합니다".

중국 기업에 대한 대책 및 제안 (광주 청정실 건설 회사 Ltd를 예로 들며)

1장비 적응 솔루션- 네

• MS 1514의 작업실 정화 요구 사항에 대해:2009, 세 단계 필터레이션 시스템 (원효 G4 + 중효 F8 + 고효율 H13) 을 제공하여 깨끗한 영역의 공기 먼지 입자 수가 ≤ 3로 보장 할 수 있습니다.520개/m3 (ISO 8급 표준), 그리고 오존 생성기 (농도 ≥ 0.5ppm) 는 팜 오일 정제 작업장의 위생 요구 사항을 충족하는 자동 살균을 달성하도록 구성되어 있습니다.

• MS 1480의 HACCP 결정적 제어점:2019, 온도, 습도, 압력 차이 센서가 통합되어 준비 식품 기업의 살균 냄비에 대한 실시간 데이터 모니터링 시스템을 제공 할 수 있습니다.온도가 ± 1°C 이상 떨어져 있을 때, 주요 매개 변수의 지속적인 모니터링에 대한 표준 요구 사항을 준수하는 음성 및 시각적 경보가 자동으로 작동합니다.

2융합형 준수 서비스- 네

• 두 표준의 수처리 요구 사항을 결합하는 것 (예를 들어, MS 1514:2009는 생산수가 WHO 식수 표준을 충족해야 한다고 규정합니다.)RO 역오스모스 + 자외선 살균의 수처리 용액을 제공하여 물의 총 콜리폼 박테리아가 ≤ 3CFU/L한편, MS 1480의 추적성 요구 사항을 충족시키기 위해 기업에 수질 탐지 기록 시스템을 구축하도록 지원합니다.2019.

• 말레이시아 식품 기업에 대한 "청정 장비 + 지능형 모니터링 시스템 + 준수 교육"의 통합 서비스를 제공하십시오. 예를 들어,MS 1480에서 요구하는 직원 교육:2019, HACCP 원칙과 정화 장비 운영을 결합하는 커스를 사용자 정의하여 기업 직원들이 말레이시아 식품 안전 당국의 연례 평가에 합격하도록 돕습니다.

결론- 네

MS 1514:2009과 MS 1480:2019은 말레이시아 식품 산업의 '두륜 구동'과 같습니다.전자는 생산 사양의 기초를 강화하고 후자는 위험 예방과 통제를 위한 방어선을 구축합니다.중국 정화 장비 기업에 대해서는 deeply understanding the technical requirements and compliance logic of the two standards can not only provide precise solutions for Malaysian customers but also help Sino-Malaysian food trade achieve win-win development on the track of safety and compliance.